在 Richardson 住了这么久，最馋的始终还是那一口地道的大盘鸡和拉条子。Bogda 这家店搬到 Coit Rd 的新址后，环境确实比以前亮堂了不少，但那股子浓郁的烟火气一点没变。每次推门进去，那种孜然混合着烤肉的香气扑面而来，瞬间就能把人拉回到北方街头的巷尾，这种味觉上的归属感在异国他乡真的很稀缺。
他们家的大盘鸡依然是每桌必点的镇店之宝，土豆炖得极其绵软，吸饱了带着中药香和鲜辣味的浓郁汤汁，口感几乎到了入口即化的程度。最灵魂的绝对是底下铺的那层手工皮带面，一定要等面条彻底挂满汤汁后再大口吸溜进去，那种面筋的韧劲儿和辛辣的冲击感真的非常过瘾。不过作为一个经常带朋友去“踩场”的过来人，我必须提醒一下，他们家的辣度非常硬核，如果你平时不太能吃辣，点餐时建议从微辣开始尝试，否则中辣以上的后劲儿可能会让你整晚都在狂喝水。
除了大盘鸡，羊肉串和丁丁炒面也是我心里的白月光。这里的羊肉串是那种经典的肥瘦相间，炭火烤出来的焦香味配上颗粒感十足的孜然面，羊油的香气被火焰激发得恰到好处，完全没有那种廉价的膻味。至于拉条子，面条是纯手工拉制的，每一根的粗细和弹性都透着老师傅的功底。说实话，在达拉斯能吃到这种质感的手工面，确实能让人少动很多回国探亲的念头。
总的来说，Bogda 的分量在 DFW 圈子里是出了名的“大”，如果是三四个人聚餐，点两三道大菜基本就能撑到怀疑人生。店里的生意一直火爆，哪怕是周末的下午两三点去，可能也得排会儿队。建议大家尽量避开正餐高峰期，或者提前打个电话确认一下位置。新店门口的停车位在高峰期比较紧张，开车过去的时候最好多留出五到十分钟找车位，免得还没吃上饭就先搞得心情烦躁。
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