最近天气转暖,确实到了该调整饮食结构的时候了。很多人觉得在 Whole Foods 这种超市买减脂餐会很贵,其实只要避开那些包装精美的网红代餐,直接在生鲜区和自有品牌 365 系列里挑,性价比反而很高。我整理了五套我自己常吃的春季低卡方案,食材基本上跑一趟猴父子就能买齐。
第一道是柠檬烤野生红鲑鱼配芦笋。 春天是吃芦笋最好的季节,Whole Foods 的 [Wild Sockeye Salmon] 质量一直很稳,虽然比普通养殖的贵一点,但那股鲜味和紧致的口感完全不同。做法非常简单,三文鱼和芦笋放在烤盘上,撒点粗盐、黑胡椒,挤上半个柠檬汁,400华氏度烤12-15分钟。这一餐油脂丰富但全是健康的 Omega-3,吃完饱腹感极强。
对于特别想吃碳水的朋友,一定要试试 365 系列的棕榈芯面。 单品推荐:[365 Whole Foods Market Hearts of Palm Linguine],价格大约 $4.49。这款面每份只有15卡路里,碳水极低,而且没有普通魔芋面那种奇怪的味道。我建议配上熟食区那种原味大虾,加点蒜片和冷榨橄榄油快火炒一下,口感脆脆的,非常解馋。
午餐如果追求效率,烟熏三文鱼鳄梨沙拉是首选。 直接买一包 [Echo Falls Smoked Salmon] 搭配盒装的混合嫩叶生菜。单品推荐:[Tessemae’s Organic Green Goddess Dressing],大约 $6.99,它不含糖和大豆油,成分非常干净。烟熏三文鱼本身有咸味,加上鳄梨的油脂感,完全不需要额外的盐,清爽又高级。
第四套方案是利用“超市大漏”——烤鸡。 大家都知道 Whole Foods 的 [Rotisserie Chicken] 性价比极高,但直接吃容易腻。你可以把鸡胸肉撕下来,配上冷冻区的 [Organic Riced Cauliflower]。用少许椰子油炒花椰菜米,快出锅时加入撕好的鸡肉片和冷冻豌豆,加一点点低盐生抽。这道“假炒饭”热量不到普通炒饭的三分之一,却是极佳的蛋白质补充。
最后是给“重口味”星人的建议。 如果觉得白水煮肉太淡,可以去肉柜台找腌制好的 [Lemon Herb Marinated Chicken Breast]。不过有个避雷点,Whole Foods 有些腌制肉类盐分偏高。我的经验是回来烤的时候多铺一层新鲜的孢子甘蓝(Brussels Sprouts)或者西蓝花,利用蔬菜渗出的水分稀释盐分,同时也解决了纤维摄入的问题。这一份晚餐不仅色彩丰富,而且操作时间基本不超过20分钟。
最后提醒一下,买 365 自有品牌时记得看一眼成分表。虽然大部分都很干净,但偶尔还是会有隐藏糖分。春天减脂没必要把自己搞得太痛苦,选对食材,在家也能吃出餐厅的质感。
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: 365系列的性价比还是很高的 365系列的性价比还是很高的
: 猴父子的熟食区很多都好好吃 猴父子的熟食区很多都好好吃
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