说实话，在旧金山想吃一顿稍微像样的Omakase，三四百美金起跳已经快成常态了。特别是那些名声在外的米其林餐厅，虽然环境和仪式感拉满，但对于平时只是想解解馋的人来说，钱包确实有点压力。如果你追求的是食材本身的新鲜度，而不是那种非得端着姿态吃三小时的“氛围感”，其实在Mission或者Polk街的一些角落里，还藏着几家非常扎实、不玩虚的日料店，人均100美金以内就能吃得非常有尊严。
首推的一定是位于Bernal Heights的 Chīsai Sushi Club。这家店虽然空间不大，甚至有点像日本街头那种挤挤挨挨的社区小店，但主厨Erik Aplin的功底非常深厚。
目前他们依然提供约90至95美元的13道菜基础套餐，这在全城几乎是性价比的天花板了。这里的亮点在于厨师对调味的创意，比如带有点海苔黄油香气的炙烤三文鱼，或者用松露提鲜的白鱼。而且他们家对素食者非常友好，70美元左右的素食Omakase（如用慢煮大葱做的握寿司）也能做得让人惊艳，这在旧金山是非常少见的。
如果你在寻找更随性一点的体验，Kuma Sushi + Sake 在Polk街的店面非常值得一去。他们家的“Chef's 8 Piece Nigiri Tasting”只要48美元左右，如果你胃口不大，这几贯高水准的握寿司配上一碗温热的味增汤，真的非常解压。这里的鱼货大多是当天从东京筑地（丰洲）市场直邮过来的，新鲜度没得说。而且这里的清酒列表做得非常专业，即使是入门级选手也能在这里找到合心意的Pairing。
对于那些更喜欢在家里享受私密用餐体验的朋友，Sushi Shio 现在的转型值得关注。他们最近搬到了Market街1200号，转型成了更高效的“外送/自提”模式。虽然少了板前面对面的交流，但他们约59美元的“Shio Tasting”套餐依然保留了8贯高品质手握和甜点。在旧金山这种阴冷的晚上，点一份这样的高品质外送，配上家里自己存的好酒，其实比在餐厅排队要舒服得多。
单品推荐: 在旧金山吃这种高蛋白的晚餐，我个人习惯餐后泡一杯 [Yamamotoyama Special Selection Sencha]，价格在15至20美元左右。这种特选煎茶的涩味很轻，茶香能很好地化解鱼生残留的油脂感，在各大中超或Amazon都能买到。
最后还是要提醒一下，旧金山的餐厅结账时通常会有额外的SF Mandate费（城市强制福利费），再加上消费税和小费，账单金额通常会比菜单价格高出25%到30%左右。所以即使你选了90美元的套餐，最终支出可能会在120美元上下。建议提前通过Resy或OpenTable预约，尤其是Chīsai这种热门小店，临时走进去几乎是不可能有位置的。
最新评论 1
: 想去打卡 想去打卡