可是真的很搭很好吃啊！
🐚意大利面久煮不烂，筋道有嚼劲又能够挂满汤汁，和西北的面食有异曲同工之妙。作为买不到新鲜劲道手工面的海外留子，大胆尝试了用新疆炒面的办法来做一下意面，很是满意，属于意大利人跳起来骂我我都可以塞一勺到他们嘴里让他们闭嘴的那种满意。
🍝我做炒面用的是Conchiglie Rigate 贝壳意面，coles就可以买到，$2.8一袋500g够6人份的炒面份额了。喜欢更软一些的话也可以用Orechiette猫耳朵意面，但后者煮完了很容易粘在一起需要注意点。
【家庭版新疆风味炒意面】
配菜：葱，洋葱，番茄（可以用番茄罐头代替），彩椒，胡萝卜（不必须）
1️⃣意面煮10-14分钟后捞起来过水
2️⃣热锅冷油葱爆香，下肥瘦相间的羊肉片炒到微焦，放盐和孜然粉调味后乘出放一边
3️⃣另起锅放番茄，洋葱，炒到洋葱变透明，番茄软烂出汁，放胡萝卜炒软，加入彩椒，放炒过的羊肉和意面。加入料汁（生抽+老抽）和放盐，白胡椒，花椒粉调味即可。
🥘因为是家常版没有放辣椒（有新疆的辣皮子加一点会更好吃更香）也没有放味精鸡精豆瓣酱这种便重口味的调料。也可以选择网上正宗版的丁丁炒面或者过油肉拌面的新疆菜谱，把面的部分换成意面来做即可。灵魂是番茄和洋葱！
❤️希望大家吃得愉快呀！也欢迎关注这位吃商非常高的澳洲美食博主探索更多海外超市美食的中国胃吃法！
