Commercial Drive 上的 1380 号最近终于变样了，接手原 Famoso 店址的是打造过 Havana 的那个团队，新店取名 Violeté。作为一个在温哥华住了好些年、对意餐成色有点挑剔的人，我得说这种带有地中海风情的欧洲小酒馆，确实比那些只会追求噱头的网红店要有诚意得多。
走进店里，最直观的感受就是那种罗马粘土墙面和绿植营造出的松弛感，不再是那种冷冰冰的工业风。他们很聪明地保留了原有的 wood-fired oven，主厨 Andrew Hounslow 把这台烤箱发挥到了极致。如果你去的话，我个人非常建议尝试一下这几样：
1️⃣ Branzino a la Plancha：鱼肉处理得很细腻，那种炭火气息是普通电烤箱做不出来的。
2️⃣ Risotto Nero：墨鱼汁烩饭的咸鲜感平衡得很好，米芯的硬度也恰到好处。
3️⃣ 木火窑烤的 Pizza：既然占了那个烤炉的便宜，底饼的焦香味确实是一大亮点。
酒水部分是由 Bar Corso 的前主理人操刀的，不管是选西班牙的小众酒还是意大利产区的代表作，水准都非常在线。不过由于是新开业且口碑不错，周末晚上的位置还是挺俏的。如果你想找个能真正坐下来吃饭、又能感受温哥华邻里氛围的地方，这里确实是个不错的选择，哪怕稍微多等一会儿也算值得。
