多伦多这份最新的米其林名单其实释放了一个很明显的信号，那就是评审的眼光正加速向市中心以外的“大区”扩散。最重磅的消息莫过于位于林肯镇的 Pearl Morissette 终于拿到了二星，这家酒庄餐厅不仅坚持超高水准的农场到餐桌理念，还同时蝉联了绿星，确实是目前安省餐饮天花板级别的存在。
对于在多伦多本地觅食的朋友来说，Eric Chong主理的 aKin 拿到一星无疑是今年的高光时刻。作为《加拿大主厨争霸赛》冠军，他在这家餐厅里把现代中餐的叙事做得非常细致，尤其是对鲍鱼和鸡汤面这类传统食材的重新诠释，让中式Fine Dining在多伦多有了更具竞争力的位置。不过也要提醒大家，拿星之后他家的订位难度直线上升，想去尝试的话务必提前规划。
如果你更追求性价比，今年新增的6家必比登推介（Bib Gourmand）其实更具参考价值。我个人比较推荐去 Mhel 试试，这家主打日韩风格的小食店氛围非常松弛，非常适合周末约朋友喝点清酒。另外肯辛顿市场的 The Cottage Cheese 也是个惊喜，他们把印度料理做得很有现代感，价格却依然保持在合理的范围内，这在现在的多伦多餐饮环境下确实难得。
最后提个有趣的事，曾经稳居两星的 Sushi Masaki Saito 在这次更新中降为了一星，这在本地美食圈引起了不小的讨论。这其实也在提醒我们，米其林的评选标准是非常动态的，没有任何一家餐厅能一劳永逸。
