厨房里的调味料千千万，但有些牌子，真的是一用就是很多年。
我家的酱料基本认准了 李锦记，属于从小吃到大的老牌子，味道稳定，用起来也特别顺手。很多时候，一道菜好不好吃，关键真的就在那一勺酱料。
蚝油绝对是家里使用率最高的调味料之一。
平时无论煎、炒、焖、卤还是腌肉，我都会放一点点，真的只需要一点，鲜味立刻出来。尤其炒青菜的时候，加一小勺，味道马上升级。还有萝卜糕，蘸点蚝油吃，香味直接灵魂附体。
甜面酱虽然用得没那么频繁，但每次做炸酱面都少不了它。甜咸浓郁的味道，拌面特别香，一闻就是“家的味道”。
磨豉酱（豆瓣酱）也是厨房常驻选手。因为自己吃不了太辣，所以这种不辣版本就特别适合。回锅肉、青椒牛肉、鱼香茄子、炸酱面……很多家常菜都能用得上，感觉冰箱里放一瓶，做菜灵感都会多一点。
叉烧酱也是我的懒人神器。平时把肉切片，加叉烧酱腌一个晚上，第二天稍微煎一下，简单版叉烧就完成了。厨房立刻有种港式茶餐厅的香味。
陈醋更是消耗得飞快。尤其吃饺子的时候，生抽＋陈醋＋姜蓉＋芝麻油，这个蘸料几乎蘸什么饺子都不会出错。做糖醋排骨、甜酸肉这些菜的时候，陈醋更是不可缺少，少了那股酸香，感觉味道都不完整。
有时候觉得，会做饭的人，家里一定都有几瓶自己最信任的调味料。毕竟再普通的食材，有了对的酱料，味道马上就不一样了。
