如果你还没想好这周四的晚餐菜单，不妨留意一下日历，6月4日就是加拿大的全国奶酪日。其实加拿大不仅有枫糖，各省产出的手工奶酪在国际上也极具竞争力，特别是魁北克省那些拿过奖的精品奶酪，平时单价偏贵，趁着节日折扣和品尝活动入手最为划算。
每年的这一天，像 Calgary Co-op 等连锁超市通常会在下午 3 点到 6 点举行免费品尝，并配合 App 推出专属优惠。餐饮方面也不例外，Anthony's 或 Papa Johns 这类披萨店往往会有特价 Cheese Pizza 或免费芝士条的活动。◾如果你追求更高品质，建议关注 Stonetown 的 Grand Trunk 或是 Sylvan Star 的 Grizzly Gouda，这些都是在国际大赛中拿过奖的本土尖货，口感层次远超超市的大宗工业品。
挑选奶酪时有个不易察觉的细节，如果家里有乳糖不耐受的成员，其实不必完全避开。熟化时间超过一年的硬质切达（Aged Cheddar）或高年份的高达奶酪，其乳糖在发酵过程中已基本分解，对肠胃非常友好。◼️买回家后记得拆掉原包装的保鲜膜，改用烘焙纸或专门的奶酪纸包裹再冷藏，这样能让奶酪“呼吸”，避免因水汽积聚而过快发霉，白白浪费了几十加币的好食材。
至于想体验更浓郁节日氛围的朋友，可以把目光投向 6 月 13 日至 14 日在安省彼得伯勒（Peterborough）举办的大型奶酪节。那是加拿大规模最大的乳制品盛会，现场会有上百家厂商提供无限量试吃。提前在网上订票通常比现场买便宜不少，非常适合作为周末的短途周边游计划。
