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天气越来越热，最近家里的餐桌上出现频率最高的，不是大鱼大肉，而是一碗冰冰凉凉的冷面。
煮好的面条过凉水，多冲洗几遍，直到面条变得爽滑劲道，这一步非常重要。再准备一些自己喜欢的配菜：黄瓜丝、炸花生。
灵魂当然还是那碗汤汁。冰水里加入生抽、香醋、少许糖和一点麻油，调好后放进冰箱冷藏。等到开饭时，把面条放进碗里，铺上各种配菜，再倒入冰凉的汤汁，最后撒上一把芝麻。
端上桌的时候，碗壁还带着丝丝凉意。
炎热的天气总让人胃口下降，但冷面却有一种神奇的魔力。酸酸甜甜的汤汁打开味蕾，劲道爽滑的面条让人忍不住一口接一口。吃完不仅不会觉得油腻，反而整个人都清爽起来。
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: 昨天晚上也吃了冷面 昨天晚上也吃了冷面
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