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Sushi Sho
又一場 Sushi Sho🥰
師傅特別準備了幾道菜，幾天前他答應我的蛤蜊吃到啦！比起做成壽司，我更喜歡酒餚版本～肉質飽滿又帶彈性，搭配鹹甜口的醬汁很鮮；壽司版的調味則更偏甜一點。
原本菜單裡的 black cod 幫我們換成了鮑魚壽司。鮑魚口感柔嫩，越嚼越香，濃郁鮮味和醋飯融合得很好💕
沙丁魚卷則換成了蒸 kohlrabi，意外滴超級好吃。蕪菁軟嫩又保留清甜，吸滿高湯後特別鮮，湯頭也很好喝。
但這一場的壽司米和之前相比沒那麼黏，米粒感更明顯，入口比較鬆散一些，部分握壽司夾起來時也比較容易散開。
這場捏壽司時，師傅還從魚肉裡夾出一根刺，當場把後面負責處理魚的小弟唸了一頓。幹得漂亮，最煩魚刺了
加點本來想試試朋友大推的 saba，她上次一口氣加了九貫 但師傅偷偷告訴我們，這場的品質沒有那麼理想，所以最後就沒有加，下次一定！
加點裡依舊最愛海鰻，肉質彈嫩且無刺；off menu 的烤目光魚也很不錯，表面烤得香香的，魚肉柔軟又帶油脂。
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最新评论 3
: 人均多少呀 人均多少呀
: 这次米饭散开和鱼刺问题确实不该出现在这个价位。不过开小灶这种私密感确实是熟客才有的待遇，吃个心情吧 这次米饭散开和鱼刺问题确实不该出现在这个价位。不过开小灶这种私密感确实是熟客才有的待遇，吃个心情吧
: 开小灶也太幸福啦！ 开小灶也太幸福啦！