10年老友来敦,想好好招待一下,research了一圈选了这家。
选这里有点私心——这栋楼本身有段历史,60年间是伦敦左翼z客的据点——说不定历史上有很多大事件就是在这里的餐桌上讨论出来的。现在餐厅墙上挂着的是《卫报》的漫画师专门画的讽刺画,很有意思。喔对,楼上还有一个private dining room也很适合过生日聚餐。🥂
入座就递给我们一个iPad选酒,酒单1000+支,光这件事就已经蛮厉害了。🍷 不过我们是冲着他们家招牌的羊肚菌黄酒烤鸡来的——点单时服务员会说等40-50分钟。所以我们先要了一份(P2)这个青口佐面包配酒,爽吃边聊边等。
烤鸡上来第一口,真的就是wk怎么可以这么好吃…吃完整个人就只会说一个词:雅米雅米雅米...🥹
🟠 羊肚菌的鲜本来就很足,sauce是用法国汝拉产区的黄酒(vin jaune)加奶油做的,颜色淡金带着隐约酒香,看着就很有食欲。等了40多分钟一点都没觉得亏——那个酱真的是点睛之笔,vin jaune的氧化感和菌菇的鲜味对上,不腻还有层次,感觉是认真研究过的搭配。而且鸡肉软嫩完全不柴,慢煮出来的质感,配上随菜附送的pilaf米饭,满足之。
推荐所有人来吃!