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Sushi Sho
師父又給我們開小灶了
上次超好吃的 kohlrabi 這次也有，還是一樣好鮮。他們家蔬菜做得好好👍🏻
不知道是不是因為上次隨口跟師父噴了西雅圖生蠔，這次第一道直接幫我們換成了北海道生蠔 連 Izushi 那道也幫我們改成了 simmered 北海道生蠔。燉過之後生蠔更飽滿，吸了湯汁但還保留鮮甜和一點彈性，完全沒有腥味。
這場最愛是 Kisu，肉感十足，配了山椒葉，香氣清爽。真鯛、金目鯛、鱸魚也一直是我覺得他們家菜單裡比較好吃的幾道，一直穩穩在線。
加點環節就沒有再加鮪魚了，最近吃的 3 場裡，鮪魚品質都比較普❌ 師父今天推了時不知鮭和赤膽，我覺得就還行，沒有特別驚艷。
🇺🇸 國慶節最可愛的是，今天廁所的花居然都是紅白藍色的，真細節。
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