Yoshino
下午剛從中部飛回紐約，晚上就直接來打卡 Yoshino🥰
師傅又給我們開了小灶，準備了 kobashira，小貝柱做了壽司和酒餚兩個版本，口感彈彈，味道清甜。
這場竹莢魚也超好吃！這真是我唯一真的愛吃的銀皮魚，油脂香香，無銀皮魚常見的重味。
喉黑湯也是小灶，真的超愛💕
魚脂化進湯裡，很鮮！魚肉沾 ponzu sauce，入口先是酸香，後面才慢慢回到喉黑脂香和鮮味，好吃😋
今天鮪魚師傅幫我們準備了 aged 5 天和 10 天兩種血合中腹。我自己更喜歡 5 天，油脂、酸味和口感都比較好。10 天那塊肌理感會比較明顯，口感有一點點被拉開，感覺不是熟成時間的問題，是那條魚本身可能沒有 5 天那條好。
Yoshino 的鮪魚夏天真的還是最穩，最近在其他家吃到的鮪魚都很不行。今天連赤身也意外好吃，可能是漬得比平常久一點，味道更進去了，有一點醬油的香氣和魚本身的酸香，不像平常有時候味道偏淡。
然後徒弟消失了，海膽壽司變回師傅自己捏，好吃！
以前徒弟捏的海膽🍣飯總是給很多，比例不好。師傅捏的海膽就很精準，飯、海膽、溫度和入口的鬆散感都更穩，真的有差
這場邊吃邊看阿根廷🇦🇷踢佛得角🇨🇻，旁邊老外也一直在關注賽況，老外還問 Yoshida San 和日本店員，世界盃支持哪隊，兩人理所當然秒回日本隊，不知道他想聽到什麼答案
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: 这家需要预约的吧？ 这家需要预约的吧？
: 人均多少啊 人均多少啊