自己在家就能搞定的美式手抓海鲜🦞
基本隔一两个月就要做一次 两个人在家打底四只龙虾➕一只螃蟹 正好现在正值龙虾季 在家实现手抓海鲜ayce的感觉真的是爽出天际❗️
做法非常简单 最复杂的工序应该就是要去西人超市把各种调料备齐
需要用到的调料有：
1️⃣洋葱 柠檬 蒜
2️⃣香叶 洋葱粉 大蒜粉 Cajun调料粉 Oldbay调料粉 柠檬胡椒调料粉 paprika甜椒粉（喜欢有点烟熏味道的可以选择Smoked paprika）
3️⃣自己喜欢的配菜（玉米 土豆 烟熏肠等）
4️⃣自己喜欢的海鲜（龙虾 螃蟹 青口 鲍鱼 虾）
制作步骤：
1️⃣拿一口家里最大的锅加上水 把图二里的柠檬洋葱蒜香片➕盐胡椒和适量Oldbay调料粉一股脑全倒进去给煮各种食材的水调一个底味 烧开后先煮玉米和土豆烟熏肠等配菜 煮到筷子能把土豆插过去的熟度就可以了 然后捞起来备用 我习惯把烤箱开一个低温 把煮好的蔬菜先放进烤箱里保温
2️⃣用这锅水继续煮海鲜 放进去的顺序是螃蟹➡️龙虾➡️贝类➡️虾的顺序 煮熟一起捞出来放到配菜上就可以
3️⃣在煮海鲜的过程中调一个灵魂酱汁 根据自己配菜和海鲜的数量拿至少三头大蒜和半头洋葱搅碎 融化至少三分之一块黄油（越多越好）在锅里 先放蒜蓉和洋葱末炒香 然后加入图7️⃣里的所有调料（没有具体的量 手抓海鲜主打的就是奔放 但是大概的比例是二分之一的oldbay 三分之一的Cajun 剩下是洋葱粉大蒜粉 柠檬胡椒放一点点就可以）炒香 大概炒五六分钟 看到所有的油都变成红色 香味挥发出来就ok
4️⃣最后把调料都倒在海鲜上 可以留一小碗当下蘸水 开一部综艺 就可以美滋滋享用了
试过一次就知道 没有人可以拒绝这一大盘美味吧❗️
