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昨天做的雪菜鱼面（图6）感觉味道不太行。所以今天又加工了一下。那个鱼好难吃，里面有小刺。感觉不是小黄鱼。我还是先煎了之后煮的。
今天的雪菜无肉丝面感觉还行。因为无肉丝，所以加的是鱼肉，虾。
Steps：
1.先煎鸡蛋。
2.锅里倒入猪油（很久之前做的），加入雪菜，榨菜（图5），加入蒜，辣椒🌶️ 炒香。加入毛豆。加入一定的盐。盛出。
3.煎虾🦐。
4.锅里放水（不需要洗锅），煮开，倒入面条，面条煮熟之后，盛出。之后放入鱼片（超市买的鱼排 提前切成鱼片，倒入淀粉，盐，抓一抓，也可以放入鸡蛋，抓一抓，懒惰所以无蛋），水的话属于那种虽然熟但是不沸腾的状态。很快鱼片就熟了。捞出来。
5.之前的水倒走。此时锅加热，放入一点的雪菜，炒一下，加入热水，放盐，糖，白胡椒粉，老抽加点颜色。煮一下，放入面条，烧开就停止。
6.就是各种组装了。5的面条和汤先进入碗里，加入鱼片，鸡蛋，虾，雪菜毛豆。
感觉这种面里面盐和白胡椒都需要加的多一点，味道才能提上去，不然会很寡淡。
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