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昨天逛 Trader Joe's 缺德舅 ，看到蓝色蛋好漂亮，新品。Heirloom Fresh Free Range — Blue & Brown Eggs，$5.99/12个。一盒全是很淡的蓝绿色，好漂亮的鸡蛋🍳。
据说鸡蛋壳颜色是鸡的品种和遗传决定的。蓝色蛋壳主要与鸡在形成蛋壳过程中沉积的 biliverdin（胆绿素）有关，所以颜色不是后期染上去的，而是在母鸡体内形成蛋壳的时候就产生了。像 Araucana、Ameraucana 以及一些带蓝蛋基因的杂交鸡，都可能产蓝色或蓝绿色蛋。
鸡蛋口感不错，蛋黄也很好看，很橙色🍊。这盒🎁包装上写的的 Free Range 和 “laid on small family farms”。另外它还宣传 Rich Amber Yolks，蛋黄颜色的确比较深，但蛋黄深浅很大程度也受母鸡饲料影响。
营养表上写着，1个蛋44g，63 kcal，蛋白质6g，脂肪4g。就是标准鸡蛋的营养量级。鸡蛋size不大，感觉比较medium。
我感觉性价比值得尝试❤️☘️。
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