又到了吃烤红薯的季节啦！！今天分享一个简单快手的烤红薯小甜品🍮蜜薯焦糖布蕾
🛒 食材：
缺德舅红薯2个，蛋黄2个，牛奶100ml，淡奶油50ml
玉米淀粉10g，白砂糖、红糖适量
👩🏻🍳 制作步骤：
1️⃣烤红薯
红薯洗干净，擦干水分，放进预热好的烤箱，375°F（190°C）烤45分钟左右（不同烤箱温度和时间会有差异，根据实际情况调节）
2️⃣取出后从中间划开，轻轻挖出少量红薯肉，留出空间装卡仕达酱。
3️⃣制作卡仕达酱：
碗里加入2个蛋黄和适量白砂糖，搅拌均匀。
加入10g玉米淀粉，搅拌至无干粉。
倒入100ml牛奶和50ml淡奶油，充分混合。
将混合液倒入不粘锅，开小火不停搅拌。
加热至浓稠顺滑、能够缓慢流动的状态即可关火。
4️⃣把卡仕达酱填入烤好的红薯中，表面用勺子抹平。
5️⃣制作焦糖脆皮
表面均匀撒上一层薄薄的红糖，用喷枪慢慢加热，直到糖融化并呈现金黄色，静置1–2分钟，等焦糖表面凝固，就可以开吃啦！
上面是焦香的糖壳，里面是奶香浓郁的卡仕达酱，底下是粉糯香甜的红薯。一口下去可以感受到表层脆脆的，烤布蕾还有红薯的绵密！非常balance[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
❤️这里如果喜欢奶香更浓郁，可以把牛奶调整为80ml、淡奶油增加至70ml左右，缺德舅这个番薯就很甜啦，所以做卡仕达酱不需要放太多糖。还有就是卡仕达酱一定要小火加热，不停搅拌，避免结块。
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