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💮自制美味小馒头💮
1. 取1克酵母粉yeast溶解于适量温水，取适量中筋面粉在大碗中，然后把酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌，继续加温水搅拌，直到变成泥状的时候停止，我一般晚上22点弄好，一直发酵到第二天一早起来做馒头。
2. 揉面。发酵好的面粉用手揉至表面光滑。
3. 醒面。把面团放在比较大的碗里，盖上湿纱布继续发酵，直到面团体积变为原来的两倍。
4. 在面板上撒一点面粉，把面团继续揉至表面光滑，直到里面没有气泡。
5. 将面团等量切开，揉成圆球形，就是一个馒头啦。
6. 烧一锅热水，关火。将蒸笼里铺上蒸布，馒头放进去二次发酵约10分钟，开火蒸馒头约20分钟即可。
- 喜欢吃甜馒头的可以搅拌的时候加一点糖，根据经验加糖做出来的馒头会小一点点。
- 图4是大华超市买的中筋面粉，竹质蒸笼也在大华买的。
- 最后请教一下大家 我的馒头表面为啥不光滑🤣
- 本人面食方面不专业！有不足请指正。
- 2018希望在厨艺方面更有长进，变成更好的自己。
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最新评论 39
: 看起来很好吃 看起来很好吃
: 谢谢（＾ω＾） 谢谢（＾ω＾）
: 好可爱可爱*^o^*喔 好可爱可爱*^o^*喔
: 谢谢亲爱哒😘 谢谢亲爱哒😘
: 想吃 想吃
: 来一笼❤️😄 来一笼❤️😄
: 哇塞～ 厉害！我每次都是失败告终😂😂 哇塞～ 厉害！我每次都是失败告终😂😂
: 加油不放弃～面食太费功夫了😄 加油不放弃～面食太费功夫了😄
: 贤惠宝宝又出动啦！ 贤惠宝宝又出动啦！
: 谢谢美妈～我好久没分享美食啦哈哈哈😘😘 谢谢美妈～我好久没分享美食啦哈哈哈😘😘
: 我觉得这边的面好像就容易不光滑，我每次做的都是坑坑洼洼的 我觉得这边的面好像就容易不光滑，我每次做的都是坑坑洼洼的
: 我觉得也是和面粉有关系哈哈 我觉得也是和面粉有关系哈哈
: 做成小馒头了以后，要再醒个10-20分钟再上锅蒸 做成小馒头了以后，要再醒个10-20分钟再上锅蒸
: 谢谢分享😘😘😘 谢谢分享😘😘😘
: 厉害！我面粉都买一个星期了还没动手做，拖延症晚期患者！ 厉害！我面粉都买一个星期了还没动手做，拖延症晚期患者！
: 我做一次感觉累趴了半条命…太费功夫了哈哈哈哈哈，要去买个kitchenaid搅拌机🤣🤣 我做一次感觉累趴了半条命…太费功夫了哈哈哈哈哈，要去买个kitchenaid搅拌机🤣🤣
: 看的我也想吃了 看的我也想吃了
回复 @baby熊猫 : 是的！都是泪啊哈哈哈 那个考验耐心又考验体力🤣 是的！都是泪啊哈哈哈 那个考验耐心又考验体力🤣
: 给熊猫宝宝来一笼😘😘😘 给熊猫宝宝来一笼😘😘😘
: 👍 👍
: 💞😘 💞😘
: 厉害，像妈妈做的馒头👍 厉害，像妈妈做的馒头👍
: 谢谢小毛宝贝😘 谢谢小毛宝贝😘
: 出锅的时候有没有等凉一点再掀盖呢 出锅的时候有没有等凉一点再掀盖呢
: 好哒 谢谢亲爱的分享❤️ 我想我是忽略了这一步 好哒 谢谢亲爱的分享❤️ 我想我是忽略了这一步
: 上的厅堂下得厨房👍 上的厅堂下得厨房👍
: 谢谢亲爱的 说的我都不好意思啦～爱你😘 谢谢亲爱的 说的我都不好意思啦～爱你😘
: 馒头都cute 馒头都cute
: 谢谢美妈 么么哒😘😘😘 谢谢美妈 么么哒😘😘😘
: 北方人的我却不会做面食…惭愧啊～😂😂 北方人的我却不会做面食…惭愧啊～😂😂
: 北方人的我却不会做面食…惭愧啊～😂😂 北方人的我却不会做面食…惭愧啊～😂😂
: 啊哈哈哈 我南方妹子都学做啦，亲爱哒加油～! 啊哈哈哈 我南方妹子都学做啦，亲爱哒加油～!
: 我上周也做了馒头 不过有一点点失败😜 我上周也做了馒头 不过有一点点失败😜
回复 @匿名用户 : 看了你上面的文字 大概是因为我放了糖 所以蒸出来好小 看了你上面的文字 大概是因为我放了糖 所以蒸出来好小
回复 @松鼠爱学习 : 是的 我加糖的话做出来会明显小😄 是的 我加糖的话做出来会明显小😄
: 比我厉害多了我从来不会做！👍 比我厉害多了我从来不会做！👍
: 谢谢亲爱的鼓励 我做面食功夫不行🤣🤣哈哈哈 谢谢亲爱的鼓励 我做面食功夫不行🤣🤣哈哈哈