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曾几何时，Cold Brew冷泡咖啡开始风靡，它的制作过程有点儿类似于台湾的冷泡茶，把冷水直接注入研磨过的咖啡豆里，在低温环境中浸泡至少12个小时。这种冷泡法做成的咖啡香味浓郁，能够充分地把咖啡豆的香味调动出来，而且因为咖啡没有经过加热，不会有惹人厌的焦苦酸味析出，味道更加纯粹，这就是为什么冷泡咖啡的价钱往往比传统的Ice Coffee要贵上好几倍的原因。
当然，由于较长时间的浸泡，咖啡豆中的咖啡因会被更充分地萃取出来，所以如果你不是像我一样，喝咖啡提神醒脑的话，还要谨慎尝试，小心晚上睡不着觉。
Peet's家的Cold Brew口感很不错，现在连WholeFoods都有在卖他家的瓶装冷泡咖啡了，味道很好，就是卡路里和糖分都不低，还是到店里直接点少糖的好了。
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最新评论 2
:涨姿势了，谢谢
:过奖啦