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其实作为上海人的我 在国内是不屑于吃鼎泰丰的
然而来了西雅图 没有什么选择的余地 毕竟鼎泰丰永远是出品最稳定的那个 品控这一点真的不得不服
但他们家小笼！味儿和上海的不一样啊！皮子也略厚一些（而且说实话鼎泰丰吃一顿也不便宜…）
我就寻思着自己做了，蒸笼是网上买的。硅胶蒸笼垫不适合蒸小笼（我对自己皮子没啥自信）用了烘培纸，不容易粘
做完感觉用小笼形容它不是很合适，叫灌汤包比较好，因为汁水真的很多。
汁水多的秘诀就在于—熬皮冻！猪皮冻效果最好，但要买黑毛猪（没腥味）
但是我确实还不是很会包小笼…丑丑的唔
总之实在太好吃啦！！以后都自己做小笼了！！
菜谱我就不发了网上都有…有什么问题可以和我交流哈，我会尽全力解答的！
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最新评论 29
:好厉害👍
:谢谢哦！
:能做成功就很厉害了。我现在做个葱油饼还做不好😂
:愿意自己下厨就超级棒啦！
:刚压面了 压的非常非常薄...
:哈哈哈哈哈哈哈哈好
:你是新东方毕业的吗🤣🤣
:很想学厨了😂😂
:哇！超棒的！手真巧弄做到這麼薄
:谢谢宝宝！！😚
:感觉好难哦🤯 面面太厉害了
:烘培紙不透氣呢 不太適合吧
回复 @不想用了:因为一个我拍照的时候弄破了…
回复 @Mian食记者:但圖一看到你蒸籠裡一大灘水
:我也想做哈哈 有压面机 不用自己擀皮啦
回复 @Mian食记者:我还没试过，实在不行我再加工下😑
:压面机压得了那么薄吗
:每次都是暴击啊啊啊
:哈哈哈哈哈也有不那么暴击的存图！！
:室友来了！
:分你一笼！
:厉害了哟～👍
:没啥😂就是繁琐…估计也就半年做一次
回复 @Mian食记者:猪皮冻就打倒我了😂