倒计时打卡Day 7 | Philips空氣炸鍋首個開鍋料理-鹽酥雞
使用空氣炸鍋炸鹽酥雞優點：
1. 有酥皮, 12分鐘雞肉也全熟
2. 操作簡單，只有上下兩個旋鈕，上面調溫度，下面旋鈕調時間。使用時候也可以隨時取出翻面，然後等推回去繼續計時加熱(不用重新調整)
3. 完全無油(雞胸肉本身也幾乎不帶油)，健康版的鹽酥雞當之無愧
缺點：
1.不過不算十分滿意成品，可以看得出不是整塊雞都有均勻的外皮，當初裹上的時候有均勻抹全，但加熱完就走樣(估計因為: 空氣炸鍋是烤箱+熱電風扇的概念，我的粉沒有牢牢的黏在肉上，所以都被吹跑了)
2. 用392度(華式)炸了12分鐘，覺得沒有被皮覆蓋住的部分有點乾
3. 而因為我用雞蛋液沾取粉，最後其實很多都黏在網上，真心難洗😭😭😭
偷偷說：我還用了水牙線最大馬力10才把空氣炸鍋鐵網上一些殘渣沖掉！！家裡有什麼小家電細縫清不到，真心推薦用水牙線的最大馬力，超強🤣🤣🤣但記得千萬不要用最大馬力沖牙齒，保養不成反傷牙🤣
改進方向:
✔️嘗試更大顆粒的麵包糠(地瓜粉)
✔️嘗試不沾取蛋液、避免全部黏在烤架上
✔️嘗試裹粉後表面噴一層薄油
食譜就先不詳細打出，因為是還需要改進的配方，不過搶先分享給大家空氣炸鍋也可以處理出這樣的外觀♥️
最新评论 24
: 好赞！ 好赞！
: 谢谢宝宝😍 谢谢宝宝😍
: 我想请教一下，亲有没有用空气炸锅炸熟食冷冻那种chicken nuggets类的？我家有炸锅但不是飞利浦，总感觉炸不脆，无论有没有喷油，外层都是比较硬的口感，我试过增加时间但似乎也没太大帮助。不过之前试做整只新鲜烤鸡出来倒是有点皮脆肉嫩的口感，难道要新鲜现做比较好？ 我想请教一下，亲有没有用空气炸锅炸熟食冷冻那种chicken nuggets类的？我家有炸锅但不是飞利浦，总感觉炸不脆，无论有没有喷油，外层都是比较硬的口感，我试过增加时间但似乎也没太大帮助。不过之前试做整只新鲜烤鸡出来倒是有点皮脆肉嫩的口感，难道要新鲜现做比较好？
回复 @匿名用户 : 谢谢回复😁 我暂时比较满意的一个食谱是超市里那种cornish hen小小一只的整鸡，之前Costco减价买的，拿中超的盐焗鸡调料腌了，喷一点点油，然后用空气炸锅375F，鸡胸向下15分钟，反面15分钟，按程度再加5～10分钟左右，出来皮带点脆脆的，鸡肉超级嫩，连白肉都不觉得老，很赞。不过我不知道我们家的空气炸锅有没有问题，我看人家说空气炸锅加热快，熟了后加一两分钟就能上色，但我有时候加了5～10分钟好像也没出现黑焦的情况，这是不是不太正常？ 谢谢回复😁 我暂时比较满意的一个食谱是超市里那种cornish hen小小一只的整鸡，之前Costco减价买的，拿中超的盐焗鸡调料腌了，喷一点点油，然后用空气炸锅375F，鸡胸向下15分钟，反面15分钟，按程度再加5～10分钟左右，出来皮带点脆脆的，鸡肉超级嫩，连白肉都不觉得老，很赞。不过我不知道我们家的空气炸锅有没有问题，我看人家说空气炸锅加热快，熟了后加一两分钟就能上色，但我有时候加了5～10分钟好像也没出现黑焦的情况，这是不是不太正常？
回复 @匿名用户 : 我感觉是我家这台空气炸锅的问题，按说明书食谱一般chicken nuggets是400F 8分钟，中途需要shake，但我预热后将急冻的鸡块直接丢进去，8分钟后是里面热的，但是外面感觉硬，我尝试继续增加5分钟到8分钟时间，出来变化不算太大，居然都没有焦，唯一不同的是能看到小块裹粉掉了的露出里面鸡肉的那块也呈现小小焦黄。感觉像似高温不够？？总好像小火烤出来那样。😂 我感觉是我家这台空气炸锅的问题，按说明书食谱一般chicken nuggets是400F 8分钟，中途需要shake，但我预热后将急冻的鸡块直接丢进去，8分钟后是里面热的，但是外面感觉硬，我尝试继续增加5分钟到8分钟时间，出来变化不算太大，居然都没有焦，唯一不同的是能看到小块裹粉掉了的露出里面鸡肉的那块也呈现小小焦黄。感觉像似高温不够？？总好像小火烤出来那样。😂
: 爱玛你太强大了，把水牙线这么有创意地用上了😝👍 爱玛你太强大了，把水牙线这么有创意地用上了😝👍
: 觉得亲爱的太强大了！！我第一次用空气炸锅就有点用错方法的感觉(泪), 以后不敢放蛋液了好黏网阿🙈 觉得亲爱的太强大了！！我第一次用空气炸锅就有点用错方法的感觉(泪), 以后不敢放蛋液了好黏网阿🙈
: 哈哈哈哈我昨天真的要洗到翻了，想到那个手都会感到刺痛的第10档赶快测试下，简直洗网子神器🤣🤣 哈哈哈哈我昨天真的要洗到翻了，想到那个手都会感到刺痛的第10档赶快测试下，简直洗网子神器🤣🤣
: 啊啊啊最喜欢盐酥鸡了 啊啊啊最喜欢盐酥鸡了
: 我也好爱♥️♥️一定要研究出来一个零失败完美食谱出来🤣 我也好爱♥️♥️一定要研究出来一个零失败完美食谱出来🤣
: 啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊
: 这个还不算成熟食谱，算是堪吃、但跟外面卖的还是不能比🤣 这个还不算成熟食谱，算是堪吃、但跟外面卖的还是不能比🤣
: 这个好！ 这个好！
: 谢谢亲😍😍我还在努力改良食谱，如果有更好版本立马发出来♥️♥️ 谢谢亲😍😍我还在努力改良食谱，如果有更好版本立马发出来♥️♥️
回复 @老胖儿 : 一直对宝宝的bonchon版本炸鸡心心念念😋😋😋 一直对宝宝的bonchon版本炸鸡心心念念😋😋😋