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2018倒计时打卡第14天
猪油在做点心上使用率非常的高，比如蛋黄酥，千层酥，芋头酥，核桃酥等等。使用外面买的猪油确实有点不是很放心。今天就分享一下我的独家制作秘方😀😀，像雪一样白哦！
首先，买些猪肥，洗干净沥干水份，切成小小块。锅烧热，加入一些菜油，然后倒入猪肥碎，用中火煸炒3-5分钟左右，然后放入一些水，放水的目的可以让猪油更加润滑，但不要加太多水。中火熬至可以看到一些油出来了，再转小火一直熬至有大量猪油出来且猪肥变成颜色深一点金黄色一般是可以了，关火。等猪油凉了以后，过筛把油装入容器中。如果没有立即使用，建议放到冷冻室中冷藏，就会变成雪一样白的颜色。猪肥渣可以用来炒菜也非常香哦！是不是做到一点也不浪费呀😜😜
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最新评论 16
: 之前我做月饼就很需要猪油😂后来没去研究用了食用油替代结果做出来很丑😂亲这个猪油需要用很多菜油吗 之前我做月饼就很需要猪油😂后来没去研究用了食用油替代结果做出来很丑😂亲这个猪油需要用很多菜油吗
: 不用，少许菜油润下锅就可以下猪肥，这样不容易粘锅 不用，少许菜油润下锅就可以下猪肥，这样不容易粘锅
回复 @我的美丽人生 : 好的哦！谢谢亲～ 好的哦！谢谢亲～
: 我小时候看过家里人熬猪油，熬完后那肥猪肉特别好吃，炒菜放点下去，香香的。 我小时候看过家里人熬猪油，熬完后那肥猪肉特别好吃，炒菜放点下去，香香的。
: 对，我好小的时候在外婆家就直接吃肥渣😆 对，我好小的时候在外婆家就直接吃肥渣😆
: 哈哈哈好想买你的猪油 哈哈哈好想买你的猪油
: 哇，谢谢你的抬举😍 哇，谢谢你的抬举😍
: 我看到有熬猪油的方法，还会加香料葱姜什么的。我就熬过一次。家里好香啊。 我看到有熬猪油的方法，还会加香料葱姜什么的。我就熬过一次。家里好香啊。
回复 @我的美丽人生 : 我熬的那次也没放。我就是看菜谱有人放。现在我都直接买成品。自己熬就是比较放心。但是收拾起来挺麻烦。我就偷懒了。 我熬的那次也没放。我就是看菜谱有人放。现在我都直接买成品。自己熬就是比较放心。但是收拾起来挺麻烦。我就偷懒了。
回复 @匿名用户 : 哈哈，还以为会更好吃😋，不过传统点心的猪油还是用无味的比较好 哈哈，还以为会更好吃😋，不过传统点心的猪油还是用无味的比较好
: 猪肥可以直接从三层肉切一片下来吗？🤣🤣 猪肥可以直接从三层肉切一片下来吗？🤣🤣
: 华人超市应该有卖猪肥吧🤣🤣，三层肉好像不好切分猪肥😂 华人超市应该有卖猪肥吧🤣🤣，三层肉好像不好切分猪肥😂
: 这个必须学起来 👍 我第一次尝试熬猪油失败以后就不做有关猪油的糕点了 😂 这个必须学起来 👍 我第一次尝试熬猪油失败以后就不做有关猪油的糕点了 😂