Day 12 🎈
上次做了好多肉松,今天来个肉松面包卷😍
材料:面包粉220克,牛奶120克,酵母3克,奶粉10克,盐2克,黄油15克,蛋液30克,葱花少许,芝麻少许,肉松,美奶酱
揉面的方法在晒货中已经晒过好多次了,这里不多讲了。面团发酵2倍大后,排气,用赶面仗整成烤盘大小。剪去多余部分,用叉子扎下进行二次发酵至2倍大。涂上少许蛋液+葱+芝麻,350度烤15分钟左右。待一两分钟不烫手后,翻面,涂上美奶酱,肉松。在卷起的头用刀横的方向轻划2刀,然后圈起定形。定型凉好后,最后切出小块,两边切面分别涂上美乃酱,沾上肉松就完成了。超松软的葱香面包卷,简直不要太好吃😄😄