老公是个豆制品狂人，不管是豆腐，豆腐皮，豆干，还是素鸡等等一系列豆子做的都非常喜欢。这一道椒盐素鸡是我自己开发出来的，备受好评。外酥里嫩，咸鲜微辣，绝对是就饭就酒的好朋友～下面就把我的秘密菜单跟大家分享一下啦
准备食材：
素鸡（请注意，是这种白黄色的软软的素鸡，有些超市里把那种像豆干一样很硬的也叫素鸡，千万不要买错了！北方的小伙伴们应该都知道，就是小时候吃炸串的那种素鸡！）
香菜（真的是提味儿，我自己也不爱吃香菜，但这道菜没有香菜好像真的缺点啥，实在爱不起来的小伙伴可以不放）
小葱
尖椒（嗜辣的小伙伴可以用jalapanio）
干辣椒
如图二一样将配料全部切成小丁。
做法：
1. 先调制面糊（忘记照相了），最好是温水，面糊中放一点淀粉，大约是2比1的比例，这样炸出来比较酥脆。面糊里面加一点盐和五香粉。
2. 倒入足量的热油，将每一片素鸡都裹上面糊开始炸。（如果你发现素鸡的面糊挂不上，说明面糊太稀了，稍稍厚一些比较好裹住）
3. 炸到金黄色就捞出来备用
4. 下一点热油（千万不要多！）爆香干辣椒，尖椒，葱花，然后倒入炸好的素鸡翻炒2分钟，迅速加入椒盐粉，糖，味精翻炒（一定要炒均匀，要不很有可能一口咸的要命，一口没味道），出锅前把香菜加进去翻炒，一道香喷喷的菜就成啦！
祝大家都吃的开心～
