上个食谱分享了珍珠奶茶千层蛋糕
我只堆了15层,就已经很高了
想用剩下的材料做些其他口味的点心
于是加了融化的巧克力
做成了巧克力奶茶毛巾卷
其实毛巾卷和千层蛋糕几乎一模一样
只是做法稍有不同
想看摊饼秘诀的宝宝自行拉到最下面
🍒原料(可做5个毛巾卷)
✨奶茶酱(红茶包2袋,蛋黄2个,细砂糖30g,玉米淀粉10g,牛奶350g)
✨千层饼皮(奶茶600g,糖40g,油45g,鸡蛋三个,面粉200g)
✨奶油200g(可用cool whip替换),可可粉10g,牛奶巧克力40g
🍒步骤
✨煮奶茶酱
1. 先用牛奶中小火煮红茶,沸腾后小火煮10分钟
2.取出茶包,倒入剩余材料,搅拌均匀,一直搅拌,直到黏稠
✨做千层
1. 鸡蛋,糖和油混匀后筛入面粉,搅拌均匀后加入牛奶
2. 过筛
3. 煎饼果子机中火,可摊21张(6寸)
4. 用6寸蛋糕模具压边,然后放凉
✨组合
1. 奶油打发至6成,加入奶茶酱和融化的巧克力,打至均匀
2. 取四张饼皮,一张压在另一张上面,在中心涂满巧克力奶茶酱
3.把上下的饼皮往中间叠,然后卷起来,用保鲜膜包起来,冷藏2个小时
4.吃的时候撒上可可粉。
🍒注意‼️
1. 不要学我在中间加珍珠,冷藏以后口感很差的。
2. 摊饼除了配方很重要,最重要的就是温度。温度太高,饼皮会很厚,而且会有很多洞洞。温度太低,饼的厚度会不均匀。最适合的温度就是中低火,饼皮有韧劲,有光泽,而且薄厚适中。
最新评论 18
: 666手艺不错👍🏼 666手艺不错👍🏼
: 看起來好棒,好有才💕 看起來好棒,好有才💕
: 谢谢宝宝~🥰 谢谢宝宝~🥰
回复 @匿名用户 : 谢谢超妈~😍 谢谢超妈~😍
: 流口水 流口水
: 做起来~嘿嘿~ 做起来~嘿嘿~
: 好漂亮啊!!珍珠真的冷藏后好糟糕,奶茶控的我每次隔夜要喝珍珠奶茶都只好先进微波炉,完全懂宝宝吃的口感😭 好漂亮啊!!珍珠真的冷藏后好糟糕,奶茶控的我每次隔夜要喝珍珠奶茶都只好先进微波炉,完全懂宝宝吃的口感😭
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟 : 哈哈哈哈這個形容好具象!!!我感覺我做過一樣的事🙈🙈🙈是說這個方子跟成品好棒!!! 哈哈哈哈這個形容好具象!!!我感覺我做過一樣的事🙈🙈🙈是說這個方子跟成品好棒!!!
: 哎呀呀你懂的!!!这个口感还真的形容不出来!!而且这个不能热,我只好吃到就吐掉😂😂 哎呀呀你懂的!!!这个口感还真的形容不出来!!而且这个不能热,我只好吃到就吐掉😂😂
: 👍👍 好诱人呀😍好想吃😋 👍👍 好诱人呀😍好想吃😋
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟 : 嘻嘻,传送门🚪在此,一秒到达现场吃萝卜糕不是梦🤣,宝宝快来😍 嘻嘻,传送门🚪在此,一秒到达现场吃萝卜糕不是梦🤣,宝宝快来😍
: 谢谢宝宝~我好想吃你的萝卜糕啊😭😭 想搬到你家去🤣🤣 谢谢宝宝~我好想吃你的萝卜糕啊😭😭 想搬到你家去🤣🤣
: 看着就知道好吃 看着就知道好吃
: 谢谢司司~🥰🥰 谢谢司司~🥰🥰