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@tanukidi：这次分享一个懒人版红油抄手（后面还有技术总结）
🌟步骤：🌟
1. 中超买绞好的猪肉，肥瘦均匀口感更好。
2. 绞肉里加葱末、姜末、料酒、盐，调味去腥味。【我凭感觉加的。拌匀。
3. 准备一小碗水，用来粘住馄饨的口这样不容易露馅儿。
5. 包馄饨的手法随意，能裹住就行。肉馅少取一点，因为皮很薄。
6. 煮馄饨，五分钟以内，肉馅颜色变了就可以捞出来了。
7. 想吃清汤可以用骨头汤，想吃红油抄手，请认准六婆油泼辣子，一勺辣子➕少许生抽➕几滴醋➕少许盐➕少许糖就ok，喜欢麻的口感可以加点花椒面儿。
8. 馄饨入汤。撒葱花。
🌟技术总结：🌟
1. 馄饨/扁肉皮儿要薄
2. 肉馅要少，把自己想成学校门口卖馄饨的小贩儿，手抠一点，每颗只给一点点肉👌🏻
3. 喜欢红油口味的，认准六婆，芝麻真香👏🏻
一次可以做很多，冷藏起来当早饭/夜宵。
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最新评论 3
:请问馄炖皮哪里买的呀
:亚超都有的
:还有一人小tip哈，给肉馅里放适量水，顺着一个方向搅拌，使水和肉馅融合，这样可以使馅更嫩噢！