美食攻略 | 小白也能轻松做的自制葡式蛋挞

最近爱上了在家做蛋挞，真心快手而且好吃😋

🌟原料准备：Puff Pastry一块（各种美国超市都可以买到的酥皮饼）、淡奶油约160g、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、糖20g（我不喜欢太甜的减量了，喜甜可以酌情加，正常配方应该放40g）、蜜红豆（根据喜好添加）；

🌟步骤：

1⃣️首先准备好蛋挞皮。把酥皮提前拿出冷冻室约1.5h解冻，然后铺开卷起（如果太粘可以撒点手粉）；

2⃣️蛋挞皮的卷平均切成10份，翻过来螺旋纹那一面冲上按扁擀开；

3⃣️准备好10个蛋挞托，把每个饼皮都放进去，凹好造型；

4⃣️准备蛋挞液。把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，我们只要蛋黄，然后加入淡奶油、牛奶的混合物中，搅拌均匀，再加入适量糖（如果你觉得不好溶解可以把液体先加热下，我用的烘焙专用糖粉直接就能融化了）；

5⃣️蛋挞液过筛1-2遍，这样卖相更好看；

6⃣️蛋挞液放入10个蛋挞托中，如果你喜欢红豆口味还可以加入几粒蜜红豆提味；

7⃣️烤箱预热400华氏度，烤25分钟左右即可，最后两三分钟可以放在烤箱上层上色。

🌟刚出炉的蛋挞简直太香了，赶紧吃一个解解馋😋

五月晒货第1⃣️2⃣️篇