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🥙陕西肉夹馍是由白吉膜和腊汁肉组成的
🥙腊汁浓厚，肉软嫩不腻不柴，加上外脆里软的白吉膜，一口就好吃到飞起
🥙正宗的白吉膜真的好麻烦，又要用老面还要摔…我就照猫画虎，来了个简易版。味道一样的好！
🥙原料
200g温水+6g酵母+400g面粉
卤肉适量
（反正是不正宗的方法，肉夹馍可以加万物🤣🤣🤣 比如煎蛋，青椒或生菜🙈🙈）
🥙步骤
1. 温水化开酵母，倒入面粉中，边倒边搅拌
2. 揉成团，室温发酵2小时，隔夜需要放冰箱
3. 取出面团，揉光滑，然后搓成长条，切成10等份（ 图2）
4. 按扁，擀成椭圆（图3）
5. 对折（图4）
6. 搓成一个卷（图5）
7. 盖上保鲜膜，醒15分钟（图6）
8. 取出一个卷，按扁（图7，8）
9. 平底锅中小火加热，放入白吉膜，盖上盖子，每一面5,6分钟，出花纹就好了
10. 割开饼，加入切碎的卤肉即可，再淋一点卤汁更好吃噢
🥙面很硬，发面之前揉不光很正常
🥙饼烙的时候不会发很高，这是正常的！发成大面包了才是错的🤣🤣
🥙烙饼不要加油！！！
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最新评论 7
:宝宝手太巧了，膜看起来超好吃😋
:谢谢宝宝～挺简单的，你也能做出来的～不过有机会来吃哈～😍😍😍😏😏😏
:收藏收藏
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟:好 ，我试过炖roast pork 加香菜跟青椒，就是做不好外面的饼，这次谢谢亲爱哒分享，我一定哪天做出来
:哈哈哈玉儿可以试试，我觉得当饼都好吃🙈🙈🙈
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