厨房的艺术，有时就是在七拼八凑的胡乱组合中诞生，看似无厘头的配搭往往会有意想不到的效果和口感。比如卡仕达酱 + Puff Pastry手指饼 + 新鲜草莓 = ？？
先来复习一下卡仕达酱的做法:whipping cream 100ml，牛奶 200ml，蛋黄 2个，枇杷 2个，cake flour 10g，corn starch 10g，糖 35g。先把蛋黄、cake flour、corn starch混合，加一点牛奶，搅拌均匀。剩下的牛奶和糖放入锅里加热，快要沸腾的时候，关火，倒入刚才拌好的蛋黄糊里，搅拌均匀。再把混合液倒回小锅里，用小火加热，同时大力搅拌，让整锅的混合液受热均匀，直到混合液开始变得粘稠，关火，用手臂的最大力搅拌，直到这锅卡仕达酱变得粘稠顺滑，没有颗粒感为止，用保鲜膜包好，贴近卡仕达酱，放入冰箱冷藏。然后，开始打发whipping cream，打到7、8分就好，取出已经完全冷却的卡仕达酱，分两次加入打发过的奶油，搅拌均匀，就成了好吃的pastry cream。
Puff Pastry手指饼再简单不过了，直接拿来Pastry Sheet解冻，切块，放进400F烤箱十几分钟，等到酥皮完全膨胀起来就可以了。
草莓嘛，切成块状的摆在小玻璃杯中，然后倒入卡仕达酱，最后再把切成片状的草莓置于甜品杯的最上层，把手指饼干插进卡仕达酱中，就成了一杯颜值高、味道赞的餐后甜品。
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:大早上看饿了。好想吃甜点
:哈哈 不好意思 做起来
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