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@包子豆豆：这个方子做出来的豉油鸡味道很好吃，皮滑肉嫩，分享给大家，有空可以做做看，零失败。
不想吃太咸的宝宝可以减少蒸鱼豉油的用量或者多加点清水，上色没问题就是味道淡一点点。下厨房上还有很多不同配方，有更简单的做法。
1.锅中放油，把3片生姜和几个切块的小红葱头炒香。
2.倒入150g蒸鱼豉油、150g清水（不喜欢吃太咸可以倒300g清水，酱汁不需要完全没过鸡肉，一会要翻面）、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、八角1颗、桂皮1块、香叶1片、葱结1捆。
3.放入带皮的鸡腿肉（用大鸡腿一只），有鸡皮的那面向下，小火焖15分钟。
4.然后翻面，翻面后浇酱汁在鸡皮上，重复多次，盖上锅盖再焖15分钟。
5.起锅前用筷子撮一下鸡肉，没血水就可以啦。
6.锅里的汁舀一碗起来，加点小米辣圈进去，蘸着吃更香。
注；锅里剩下的酱汁你可以用来卤蛋卤其他食材啥的喔。
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最新评论 1
:看起来不错，我准备学起来