🌟这款咸蛋黄酱我之前推荐过,是在做“快手蛋黄酥”的时候(图2、3),如果大家想知道具体做法可以通过图4扫码进去看~
🌟今天要跟大家分享这款流沙咸蛋酱的另一个用途——蟹黄豆腐(图5),以前在港式餐厅里就很喜欢点这道菜,说是蟹黄豆腐其实就是用咸鸭蛋黄做的👇
🌟准备材料:豆腐一盒(内脂豆腐最好)、流沙咸蛋酱、小葱、火腿肠~
🌟步骤:
1⃣️豆腐、火腿切小块,小葱切末;
2⃣️锅热放油,炒香一部分小葱,然后转小火,下咸蛋黄酱,小火慢慢炒;
3⃣️炒到蛋黄气泡就可以放入切好的豆腐了,加一大勺水,轻轻晃锅炒,避免把豆腐弄碎;
4⃣️倒入火腿肠丁,再轻轻炒匀,出国前可以尝尝味道,觉得淡的自行加盐/鸡精即可;
5⃣️出锅,撒剩下的葱花,开次!
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