(T＿T)又是一个不眠夜 清相册的我发现这只前段时间做的卤肉饭/肉燥饭 顺便分享一下食谱吧
1.五花肉/姜/香菇 随便切切成大块
2.用food processor把五花肉和姜和香菇打成肉末（要是无聊也可以慢慢自己用刀切小丁）
3.锅里放一点点油和一点水一点料酒 不要烧开直接倒入肉末 （之所以放水是为了让肉末分成比较小的颗粒不要结块 放料酒是为了去腥）
4.加少量黑胡椒粉蒜粉（也可以不加）翻炒至变色 确保肉末的块尽量小
5.加入没过肉末1-3cm的水or啤酒（全放啤酒会非常香但是我酒精过敏很严重只敢放一点点）大火开烧 不用一直翻炒 偶尔翻动保证不糊锅即可
6.接近烧干的还剩一点水的时候转中火
7.加盐一点点（非常一点） 适量的酱油 比较多的糖 翻炒
8.这一步可加入煮熟的剥壳好的鸡蛋
9.加盖 小火闷一会烧干水分
10.切点黄瓜配菜啥的 完成
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其实还有个简易版 我偶尔这么做
1.2.同上
3.加一点点水一点点酒一点点油 黑胡椒粉蒜粉然后直接扔进慢炖锅4小时最多6小时
4.开盖 可以吃饭了
but这样的话锅里会有很多水分 虽然味道一样但是口感差了一点
我这是贤惠都会写食谱了哈哈哈哈哈虽然应该没人看
最新评论 2
:👍
:哇居然有人看2333补充一下 简易版也是要放糖和酱油的 盐几颗就行 忘记说了