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真的超久没有自己做过清蒸鱼了，今天去华超买了一条小石斑，真的好小啊，20.99一磅，这条才14刀不到😅
吃的时候可后悔了，干嘛买了条这么小的，两个人几筷子就分完了……
关于清蒸鱼的做法，我觉得有几个重点：
•鱼一定要新鲜！越新鲜越好！华超这种游水鱼最好！
•一定要蒸锅里的水完全烧开后再放鱼！不要冷水的时候就先放鱼了！
•一般一磅左右的鱼蒸7分钟就可以了！这次这条鱼很小，就蒸了5分钟！蒸到鱼肉绽开就可以！
•出锅后一定要换上新的葱丝姜丝，再用热油泼！
•最后泼的油要多一点！油要烧热，轻微冒烟比较好！
•蒸鱼豉油真的是蒸鱼好伴侣！！！
祝爱吃鱼的小伙伴都能吃到好吃的鱼～ @行走的大涵
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