🍰生日餐因為訂的比較匆忙，最後選了一家omakase餐廳：Wako， 和香。 Wako雖然店小小，但自從開業便被評選為米其林一星！
🤔店開在Clement Street，完全不是一條高大上的街，擠在一堆雖然好吃但是非常凌亂的小中餐廳中，可見底氣十足。
💰餐廳只提供兩個test menu。95刀每位可配80刀每位的sake pairing和135刀每位可配95刀每位的sake pairing。 區別95刀少了一組（5個）壽司。
其實論吃飽的話95刀足夠了，但是多的那5個才是人間極品美味啊！實在無法捨棄。
😅於是我們跟侍者說，肚子小，怕吃不了，麻煩請做米飯🍚減量的壽司。然後等到Salmon結束🔚，就跟大廚說按正常量做就好啦！😂日本餐廳真的特別適合事逼的處女座，總是謹慎又認真的回應著。
🍣前面的壽司其實有很多平時不會去點的壽司，多是會擔心它有腥氣的，Nakedhead、Red nose Amberjack都有特殊的作法，魷魚用烤的形式，煙燻鰹魚在口腔裡滋味豐富多采。
🥂當然，最精彩的就是Urchin+Seaweed，海膽甜甜的入口即化之時，魚子一顆顆在嘴裡爆漿開，在唇舌間肆意流淌。壽司米也是恰到好處的出現在其中，清爽感中和了粘膩。
💖我最愛的絕對是Blue Fin Tuna Belly with Caviar了，藍鰭金槍魚簡直就是人間極品寶藏！搭配魚子醬還灑上了金箔，這是什麼鬼組合！要死嗎！吃下去的一瞬間，真想原地轉圈圈！求求你小壽司嫁給我好不好，一輩子讓我天天吃你！
🧡Seafood egg cake也達到了一定完美高度，之前看🇯🇵紀錄片說，一個omakase學徒要先煮兩年的壽司米再做兩年的蛋糕卷才能開始碰生魚。蛋糕卷真的不是普通貨色呢，入口即化，飽含海鮮的甘甜又毫無一絲腥氣，我一度覺得就拿這個當我的生日蛋糕就足夠了！最好是8寸的！
🎂哪想到最後上甜點的時候，侍者還給了我小驚喜，點了小蠟燭還突然灑了小彩片！大廚在吃飯的間隙還一直的祝我生日快樂！好開心啊！🥳
順便說一下，這家的大廚是中村智晴（Tomoharu Nakamura），如果坐吧臺的話就是由中村來為你製作壽司的，如果是坐餐廳位，是由助理廚師，一位中國大廚來服務的。
中村人非常好，不光跟我的小動物們打招呼，還給他們喂壽司吃，太體貼了吧！
🔥餐廳在Open Table預約，尤其是吧台非常緊張哦。
🌟Add：211 Clement St舊金山, CA 94118USA
