昨天晚上用的自家前院种的香草做了herb oil，只infuse了一天味道就已经很醉人了。在揉面的时候，我都觉得oh my god，香草这东西这么神奇，明年我要把绿草坪拔掉，变成香草地。
食谱用的Peter Reinhart的 the bread baker's appretice。用量减少了一半，他的所有配方都是给至少4口之家的吧，每次都要减少用量。心太急，没有隔夜proof。但是现在温度低了，也没有开空调，从开始到烤完，总共也花了6个小时。
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