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加了汤种，让吐司柔软时间延长延长
汤种材料：水75g，高筋面粉15g
汤种制作方法：水和面粉入小锅搅拌均匀，小火加热，不停搅拌至米糊状，倒到小碗里，保鲜膜贴面冷却至室温
吐司材料：高筋面粉300g，糖45g，盐4g，酵母4g，奶粉16g，淡奶油50g，蛋50g，牛奶73g，黄油10g
吐司制作方法：除黄油以外材料（包括汤种）放入厨师机，搅拌成光滑面团，加入黄油继续搅拌至出膜。
揉好的面团发酵至两倍大，取出，排气，分割成三份。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀长卷起，三份依次卷好，再次松弛15分钟。每一条重复之前的动作，放入吐司盒。吐司盒放到密闭空间，放一碗热水，发酵至8分满，盖上盖子，送入预热好的烤箱350℉ 40分钟
烤好的吐司一定冷却了再用面包刀或锯齿刀切开，但我切到后面总会有点变形，因为实在太软了，切不直
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最新评论 2
:感谢分享 今儿做了一次 超级好吃～
:码住下次试试🤩