最近除了即將發布北加灣區brunch店推薦外，拉麵控的我也正在整理10幾間的拉麵推薦(每篇都是大工程😭)
今天先來分享近期新開在San Francisco, yelp評價中等、但我個人吃到超級喜歡的Tsuta Japanese Soba Noodles.
先上結論：非常鮮甜好喝的松露湯頭，但價格偏貴、拉麵控的小夥伴們不容錯過；但如果對拉麵沒有特別熱愛、且最喜歡濃郁的豚骨、味增湯頭，不一定要馬上來吃。
世界第一家獲得米其林一星評價的日本拉麵店 Tsuta Japanese Soba Noodles
Address: 155 4th St, San Francisco, CA 94103
店內三大拉麵調味：Shio Soba 鹽味拉麵、Shoyu Ramen 醬油拉麵、Miso Ramen味增拉麵
Shoyu Ramen 醬油拉麵
看似簡單經典的醬油拉麵，卻有意想不到極為鮮甜的美好滋味。嚴選：昆布, 全雞, 海瓜子, 五種魚乾熬煮出褐色清澈透明的高湯，加上兩年熟成醬油, 淡醬油, 白醬油, 松露醬與松露油，再搭配上每日特製細麵條帶來拉麵口感，搭配獨家醬油與松露湯頭，每喝一口都是濃濃風味的高級享受。
Shio Soba 鹽味拉麵
另外店家招牌的鹽味拉麵也很值得一試。高湯是以昆布, 全雞, 海瓜子, 五種魚乾熬煮出褐色清澈透明的高湯。再加入沖繩海鹽, 蒙古岩鹽調製的鹽味醬汁，再加上特製松露油, 橄欖醬, 番茄乾增進風味。最後加上叉燒肉, 溫泉蛋, 薄荷葉等增加份量跟口感。
麵條是以店家特條比例混合多種麵粉的麵條，細看可以看到棕色顆粒，並加入喜馬拉雅山地下水＆天然岩鹽提味。每天店內現作並放在木盒內靜置。可以看到店家都是現打開木盒取出麵條直接烹煮。
各種細節，食材搭配得十分精緻又獨特的Tsuta Japanese Soba Noodles執得嘗試。
最新评论 8
:哇😍😍
:谢谢亲♥️🙏
:冬天來一碗最好不過了😋
:真的！！
:👍
:谢谢亲♥️
:好想来一碗热腾腾的拉面
:冷冷的天最適合了🤤