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素鸡是豆制品，富含优质蛋白质、钙、大豆卵磷脂、和大豆异黄酮，少饱和脂肪酸。简而言之，这个可以放开吃，别提多开心了🤤
🥬一站买齐材料(图五) 就在99 Ranch大华。开放式冷柜区有素鸡和樟茶鸭(素的), 长得差不多，捆成一个圆筒状。黄冰糖可以用白糖代替。
🥬本次我用的是樟茶素鸭，和用素鸡的步骤一样。很喜欢这个素鸭的口感，软硬适中，可以吃出千层豆腐，它本身有淡淡的茶叶味，但是直接吃偏淡了，用来烧菜刚好。
🥬素鸡切成1厘米左右的薄片，空气炸锅炸15分钟左右。捞出，放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右(这一步可有可无，就是为了表皮发胀多吸点汁儿)
🥬中火爆香姜片和葱段，下素鸡，倒入冷水将素鸡淹没，再倒生抽和老抽翻匀。
🥬放入八角、桂皮和香叶，撒入黄冰糖和盐，淋入料酒，大火煮开，小火加盖焖煮10分钟左右，大火收汁。
别怪我没提醒你们，米饭少吃点哟😂
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