当Butter cream和翻糖因着相对耐高温的稳定性和易操控性成为各大网红蛋糕的组成部分
我还是更喜欢鲜奶油的轻盈美味
这次的蛋糕是轻乳酪蛋糕为基底
所以在打发的鲜奶油中加入了打发的cream cheese
一方面让鲜奶油增加了稳定性
另一方面更加呼应中间的蛋糕体
大理石巧克力片用金粉勾边让整个蛋糕一下高级起来
点缀上裹上金粉的坚果
紫金的蛋糕完成！！！
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