顾名思义就是：Oreo中间夹着芝士蛋糕～
这是我在某书上看回来的。
自己试过，也改良了一下，容易操作，简单明了。
感恩节有聚会的朋友们，可以试试动手做这个。
又快又简单。而且还好吃～
准备材料：
奶油奶酪180g、细砂糖15g、牛奶25g、奥利奥12块、鸡蛋两只（蛋黄蛋清分开）、醋三滴、蛋糕杯12个。
做法步骤：
1️⃣：奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑后关火拿出➕蛋黄搅拌均匀➕牛奶搅拌均匀。
2️⃣蛋清部分：加入醋。用打发器打发蛋清。糖分开三次加入。
第一次是蛋清打发至有泡泡的时候。
第二次是出现纹路的时候。
第三次就是出现纹路而不会消失的时候。
打发至小弯钩。
3️⃣挖1/3的蛋清放在蛋糊里搅拌均匀之后，把蛋糊全部倒入蛋清里，做炒菜动作，搅拌均匀。
4️⃣烤箱预热350°，预热5分钟。
5️⃣奥利奥去夹心，把准备好的蛋糕杯放在模具里。在每个蛋糕杯里放入一片奥利奥。倒入蛋糊，再放上奥利奥。
6️⃣烤盘倒一半水，将模具泡入烤盘中。放入烤箱水浴法烤25～30分钟。
7️⃣烤好了之后，拿出蛋糕，放冰箱冷冻3小时。
❗️❗️❗️❗️❗️
奥利奥去夹心也可以不去。
看个人喜好。
隔水热奶酪建议没有颗粒状就可以了。不要太稀。
打发蛋清时，再没把糖全放完的时候，用中高速打蛋器打发。放完了之后，降低速度。这行，出来的蛋糕会很细腻。
烤的过程中出现断裂的话不用紧张，因为烤完了之后，蛋糕会回缩。
时间允许的话，蛋糕可以冷冻一晚上。这样会更可口。
出来的口感：
很有层次感。第一口下去时Oreo的巧克力味道。
细细品尝一下是芝士的香味。
入口即化的海绵感。
希望你们喜欢我的分享～
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
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