今天的晚餐吃的是这道红烧茄子豆腐,酸辣可口,真的百吃不腻,超级下饭 ,不知不觉今晚米饭又多吃了!喜欢吃辣的可以加入小米辣,做法跟之前分享的锅包豆腐有点相似,味道也非常类似,有兴趣的宝宝们,一起来看看具体做法吧!
🌿做法:
1)一块老豆腐用清水冲洗干净,沥干水分,切成小块备用!把金针菇、黑木耳、青辣椒、洗净切小,蒜切末、葱切花一切材料都准备好备用!
2)先来调个酱汁,一汤勺酱油、半汤勺老抽、一汤勺蚝油、2汤勺番茄酱、一茶匙细砂糖、半茶匙鸡精、一汤勺香醋再加入15毫升的清水一起搅拌均匀备用!然后把调个淀粉水,半汤勺的玉米粉加入20毫升的清水一起搅拌均匀备用!
3)接着两颗鸡蛋打撒到入豆腐中,适当轻轻地搅拌均匀,锅中倒入油烧开,倒入豆腐煎至金黄色捞出备用!
4)锅中倒入油烧开,下青辣椒蒜末黑木耳一起翻炒均匀,接着加入半汤勺黄豆酱翻炒均匀,下金针菇和豆腐适当翻炒几下,接着加入少许清水一起煮开,然后倒入调好的酱汁翻拌均匀,最后倒入淀粉水勾芡,撒上葱花即可出锅装盘食用!