上次晒货写了福袋蛋糕，得到了称赞和好评，这让我和我家大厨👩🏻🍳很开心呀！
今天来说下我们拿到众测煎饼机(Proctor Selix)做的第二个甜点抹茶千层🍵🍰
自从前几年吃到Lady M并且用眼睛👀学习了制作过程后，👩🏻🍳就一直嚷嚷着要尝试自己做来吃。而我因为懒，总是用各种理由拒绝帮她打下手，比如：这个锅太大了不行；这个锅太小了不行blablabla….. 所以对于抹茶千层，一直停留在眼睛会了，手不知道会没会的阶段。
收到Proctor Silex的多功能煎饼机后，初步尝试了几张饼皮的制作（做福袋用了）。感觉用起来还挺方便的，所以决定这次试一试！
📝配方还是参考了美食博主Amanda：
🖍饼皮是：牛奶650g，低筋面粉240g，细砂糖80g，鸡蛋4个，抹茶粉约15–20g（这里抹茶粉比原配方中多，因为用了10g抹茶粉的面糊不够绿，然后又往面糊里加了一些），黄油50g
🖍奶油就是600g heavy cream， 40g糖 （糖比原配方中减少了40g，因为我觉得我家的糖很甜）
Amanda的视频里有句话大家最好别信🤭——手动打发奶油。她的做饭功底不是常人所及的，对于她来说很简单的手动打发奶油，我们可能会废掉一只胳膊，所以乖乖电动打发就好了。
1️⃣面糊一定要过筛；2️⃣做好的饼皮可以用个盘子之类的比着，修改成一样大小，这样会好看很多。3️⃣奶油尽量抹均匀一点，铺几层就稍微压一下，要不然会中间高边上低。4️⃣吃之前在冰箱里冷藏几个小时定型，也会让口感更好，5️⃣最后撒上抹茶粉就可以了～
最新评论 4
:请问是无盐黄油还是
:无盐
:👍🏻
:😋