常常想吃滷肉飯～這次分享的是：考量肉量、縮短時間版本的Instant Pot 快手滷肉飯
食材：
1. 五花肉0.72lb (pork belly): 使用的是曬貨圖中的預先半切好五花肉，不用再切直接烹煮，煮熟之後會直接化開
2. 薑
3. 蔥
4. 蒜
5. 油蔥酥(有的話放了味道更正宗，沒有的話不放也行), 另外油蔥酥跟洋蔥是不一樣的食材～
6. 漢宮滷包
7. 米酒(可改用紹興酒)
8. 冰糖
9. 生抽
10. 蠔油
11. 麻油
做法：
1. Instant pot先開saute檔，調成medium(等於中火煸香)，inner pot(內膽)倒入一些麻油(約1 teaspoon的量) 並放入薑片2-3片、幾個蒜粒、蔥白約3段炒香
2. 接著放入條狀的五花肉一起炒香，大概微微變色就可以點選：cancel關火(不用炒到全熟, 主要是讓香氣都出來)
3. 接著在Inner pot鍋中加入3 tablespoon 的生抽、1tablespoon 的蠔油、1/2table spoon的冰糖、1tablespoon 的料理米酒、灑上一些油蔥酥、跟放入漢宮滷味包, 接著加水淹過約1/2食材的高度
4. 由於這次的五花肉才0.72lb, 我調到ultra模式，設定15分鐘＋high pressure, 並且最後用手動洩壓，這樣的時間就足以讓五花肉入味且糯軟，大幅縮短烹飪時間
油蔥酥亞洲超市都可以買到，或是CA, 西雅圖小夥伴可在weee上面購買
最新评论 7
: Ultra 模式是什么意思 Ultra 模式是什么意思
: instant pot 10合一最右下方的功能, 等于自行定义烹煮方式 instant pot 10合一最右下方的功能, 等于自行定义烹煮方式
: 😊 😊
: 台式的一定要放油葱酥😘超级喜欢呀 台式的一定要放油葱酥😘超级喜欢呀
: 宝宝内行！！！真的是要油葱酥！！ 宝宝内行！！！真的是要油葱酥！！
: 好吃😋 好吃😋
: 谢谢布布😍😍 谢谢布布😍😍