先上基本信息🥠
Hyesung Noodle House
地址:125 N Western Ave #106, Los Angeles, CA 90004
营业时间:11AM – 9PM, 周一不开门
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“您好请问那个是vegetarian能吃的…呃那这个汤可以不放肉吗,对,海鲜也不行……&¥*&…&%…&(此处省略一千字英语adjustment要求加手舞足蹈)少油少盐谢谢。”
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“这家店有你能吃的吗?”
写手本人,十年锅边蛋奶素食者,注重营养的健身狗,约饭等于谈事做饭等于休闲的被电影耽误了的厨子。👨🏼🍳
坚信“荤素搭配,探店不累”的写手本人带了个爱肉的同行,以普通食客和事儿多食客两种身份探店。
店面干净,服务态度好,店员懂英语。
三道菜,极简主义,可简餐可饕餮。点餐后十分钟以内五花肉就能上来,接着是汤面,饼会慢一些。
煮五花肉拼盘🥩
蔬菜,泡菜,腌萝卜,豆腐,自制的酱会陪伴那二十多块肥而不腻的五花肉。肉皮很有较劲,肥肉部分还算清爽,肉片整体没有太重的味道,有清淡的卤香。
随五花肉会上一碗泡菜和两种蘸料。其中像是《大长今》里味增黄豆酱的那个和五花肉搭起来更出味。另一种是有小虾米的汤汁,适合想让肉味更浓的朋友们。
惊喜的小搭配:一片泡菜配上一片五花肉,清爽。
泡菜和蔬菜不够的话可以加,哟。
手工汤面(原味 / 鸡肉)🍜
选择了原味,是鱼和海鲜的汤底,对,只有面条和汤。
粗面很有嚼劲,汤底有白胡椒的味道,喝起来有点像好喝的韩国泡面汤,咸鲜清单,味道纯。
喜欢吃辣可以放一点应该是店里自制的辣酱。辣酱是固态的辣椒末蒜末混合体,不咸所以不用担心加到面汤里汤会太咸。
如果点肉和蔬菜饼的话,两个人点一份面就够了。
韩式蔬菜饼🥬
是大量的韭菜和少量的胡萝卜和土豆丝的混合物, 有辣椒酱油蒜汁。但!这不是素食的哦,里面有少量蟹肉。
猜测让蔬菜粘连起来的是淀粉和糯米粉之类的,不像其他店里泡菜饼的“面饼”口感和形态,是更多的蔬菜口感和软软糯糯的一点点面糊。
(天知道我怎么避开蟹肉丝把蔬菜拔出来吃掉的。)
总的来说,是经典而有诚意的料理店,每一样都有有自己的特点。没有纯素选项,锅边素可以存活。三个菜都点了一份如果是两个食量正常人应该差不多能吃完的,算下来人均25上下。我们最后打包走了一半的五花肉和半碗面条,回家大概可以做个十分霸气的炒面 ,吧。