嗝。
昨天半夜一翻日历发现马上就元宵节了，想想家里没有芝麻粉，加上娃之前疑似过敏还没排敏，干脆换成红豆馅了。
泡红豆，打豆沙，翻下厨房，找了最热门的那个方子，一顿操作猛如虎下来，差点跟队友吵架。
大神说可以不代表我可以，方子直接用的刚烧开的水和糯米粉，还说别怕刚开始粘，揉一会儿就好了，劳资信了你的邪！我就应该坚持去年的方子 😭😭 粘的爆炸想剁手，别说揉面了，整个手就像打了石膏一样糊的厚厚的还不好刮，刷了半天才把手刷干净😤暴躁症犯了吓得队友跟娃都不敢啃声。
幸好还有一包糯米粉，重新按照去年的方子做，温水和面，揪一小部分开水里煮熟，再揉回去。
结果豆沙因为偷懒没有炒，搓不成团，临时又用家里吃不完的花生酱顶上。
因为花生酱也只是比豆沙好一点，勉强包上也不敢搓圆，好在味道还不错。
以下来自暴躁老哥啊不，老姐在线提示：
❌别随意学美食博主100%开水和糯米粉，美食博主怎么做到的我不知道，反正我是真的粘的想锤天锤地锤空气！
✅用温水或者冷水和面，揪1/5下水煮熟，全温水容易开裂不好包，加少部分煮熟的增加口感也好包。
❌想用豆沙馅别偷懒 😭
✅没有芝麻粉之类的，也可以用巧克力或者花生酱，花生酱用液化的黄油化开再冷藏凝固，就算不成团也不至于包的时候挤出来。煮熟后也会有流心的效果 ☺️
最后吹爆花生酱汤圆，我的是咸口的，包在糯米粉里边超好吃，如果用的是带颗粒的花生酱，口感应该会更好，想吃甜口的可以买无糖无盐的自己调味道。
嗝。
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