周末的时候就适合做一些花费时间但是绝对值得等待的“大菜”。这周我的小眼睛瞄到了之前没吃完的Whole Foods打折时买的一大块牛肉和大华买的牛尾，做了一道番茄炖牛肉&牛尾。做法和上周末做的红酒炖牛尾很相似，但这次我懒得等那么久就直接上了高压锅来做，总共炖了45分钟牛肉已经超级软烂入味了，牛尾也很q弹，番茄的酸甜更加提味，我个人更喜欢这个版本的。这种懒人+急性子做法今天来推荐给大家～
📅2月16日午餐：
番茄炖牛肉🍅
蔬菜沙拉🥗
芋圆甜品🍮
馕🥙
🐂食材：
牛肉&牛尾适量：我这次是两块1cm厚的牛肉片+4、5块牛尾，打算吃两顿的量
胡萝卜：一根
芹菜：一根
洋葱：1/4个
番茄：两个
意面番茄酱：5勺
调味：盐&黑胡椒
🐂做法：
1.牛肉&牛尾擦干表面水分，用盐和黑胡椒调味
2.入锅煎，每面一分钟左右不要翻面，我们要梅拉德反应增香
3.牛肉转移到高压锅中，锅不要洗，直接来煎洋葱，洋葱炒软后加入番茄，这里也可以挤一点番茄膏进一步增加番茄香
4.炒至番茄软烂后转移至高压锅中
5.加番茄酱（我的是trader joe‘s的意面酱，做什么都好吃ÒwÓ），加入滚刀块的萝卜和芹菜，撒一点盐和黑胡椒调味
6.加水末过食材，高压锅meat stew模式（default 45分钟）
7.炖好散气就可以吃了～我这里又把汤汁和一部分胡萝卜&西芹用blender打碎收了收汁，感觉汤汁浓稠些蘸面包比较好吃～如果是稀的汤汁我觉得下面很配～
8.装盘，我撒了点做作的葱花+现磨芝士碎，开吃吧OwOb
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