📅2月22日晚餐
-空气炸锅炸鸡腿🍗
-凉拌番茄🍅
-蔬菜蘸酱🥕
空气炸锅我已经入手两年多了~用了这么久也算是总结下来了一套自己料理的经验~我觉得空气炸锅最最最适合的“油炸”料理就是炸鸡翅/鸡腿这一类的了。由于鸡皮本身提供了很丰富的油脂,炸出来后特别酥脆。我这次做的是不加面包糠的肯德基的那种充满鳞片的炸鸡腿🍗由于用了酸奶提前腌制炸好后鸡肉里面汁水特别充足,肉质也很软嫩,这里把做法分享给大家~
由于这个鸡腿是空气炸锅炸制的,全程几乎没有加额外的油,比传统的炸鸡热量低了很多味道上却完全不逊色~我馋的时候经常会做来犒劳一下自己:)
🍗食材:
鸡腿:1个 (自行增减啦~)
酸奶:适量
这个方子做炸鸡翅也很好吃哟~
裹粉(这里提供一个比例,我用了1/3 cup的面粉,最后有剩余):
面粉:1/3杯
盐:1/2小勺
黑胡椒粉:1/3小勺
红椒粉:1/4小勺
大蒜粉:1小勺(精髓!)
也可以再添加更多的香料~
🍗做法:
1.食物保鲜袋中放入鸡腿和无糖希腊酸奶,隔夜腌制,这个是鸡肉软嫩的关键~
2.取出鸡腿,蘸满裹粉
3.浸入水中两三秒钟,之后再裹一层粉。蘸水再裹粉是产生鳞片的关键~之后可以稍微揉搓一下鸡腿使表面裹粉产生鳞片
4.放置大约5-10分钟,让鸡腿稍微回潮
5.等待的时候正好来预热空气炸锅~370F预热五分钟
6.预热结束后再空气炸锅内喷一层喷雾油防粘,放入鸡腿(同样喷点喷雾油)继续加热15-18分钟。时间过半时可以打开给鸡腿翻个面。
7.时间到就完成啦~表皮超脆裹粉还风味十足,上手直接啃吧~
最新评论 4
: 空气炸锅 万物皆可 空气炸锅 万物皆可
: 哈哈是的,不过那种湿面糊经常粘锅我还没找到好的解决方法😂😂😂 哈哈是的,不过那种湿面糊经常粘锅我还没找到好的解决方法😂😂😂
: 照片拍的真好,用啥软件? 照片拍的真好,用啥软件?
: 我用snapseed p图~ 我用snapseed p图~