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我妈做菜挺简单的，她不爱搞得很复杂，而且很少吃甜口，所以红烧肉也不会加糖啊，炒糖色啊，油炸啊之类的。
只有和朋友下馆子时，我就特爱点一些糖醋小排，冰糖猪脚啊这些，来偶尔解个馋哈哈。
图二是顺手拍的，拍完发现肥肉咋全摆在一边了瘦的在下边没拍着！不过…我是挺爱吃肥肉的😂
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五花肉浸泡一下后切块，冷水下锅焯水，放点料酒去腥。水烧开后撇去浮沫，把肉捞出来。
锅中放很少的油煎五花肉，煎到微微焦黄出油后把油滤出，后放入大料，葱，姜煸炒出香味，很多人会放香叶和桂皮，我妈好像从来不放。
加入酱油，老抽，料酒翻炒。
再倒入热水，水没过肉就好，洒些白胡椒，盖盖子中到大火煮大约15分钟。
煮好放入高压锅10-15分钟，煮饭的功能就行。
最后再倒回锅中，加入煮好的溏心蛋，大火收汁到浓稠，加盐调味，出锅！
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最新评论 25
:啊…现在公司都让wfh…这时候我老想着我妈在我就能天天吃到好吃的菜了…我妈做的黄豆烧肉也是一绝…
回复 @一只橘猫:我在湾区的同学好像也都wfh了
:你们也wfh啦？你在哪个城市？
:咽了咽口水😋
:哈哈哈你说完我也咽了咽😳
回复 @不求上进的波子:溏心蛋也爱 再咽😭好想吃哈哈哈哈
:馋哭!! 我前几天也做了这个吃，感觉妈妈还是厉害，糖心蛋都出现了 😍
回复 @不求上进的波子:我也是～ 最爱卤肉的酱汁，虽然超肥～肥的心甘情愿 😂
:我爱吃炖肉加鸡蛋！鸡蛋应该划几刀才入味忘记了哈哈
:看到流口水🤤
:还好是晚饭时间大家应该都吃饱了哈哈！
:哇哇好香呀最爱红烧肉了卤蛋也好好吃😋
:对肥瘦相间的五花肉毫无抵抗力🤤
:我刚健身回来你这有毒啊！
:我还没在半夜12点发呢！我多贴心是不是！
:啊看的我好馋 放鸡蛋简直点睛之笔 我小时候最喜欢吃红烧菜里面的鸡蛋了
:我也是！其实应该鸡蛋划几刀比较容易入味，但是忘了😂
:咱妈咋这么健康啊👍🏻我家烧肉糖半罐子倒😂现在这买吃糖都赖麻麻
回复 @茶壶:我妈在我一遍一遍的耐心指导下现在终于把油量减半了哈哈，但是确实油大真香😂
回复 @是雪梨吖:我们家的糖和油那都是嗖嗖的就没了！味道倒是不错😋