华人超市都有卖的酱酱，各种牌子我都试了图里这个是最少油最好味的，盒子后面就有做法，简单得令人发指😆
两根长条茄子切滚刀，就是滚着茄子切三角块，有条件的话切条更容易熟，这条件就是刀功，我硬切过一次，差点把指甲削掉😅水煮开后下茄子煮软捞出。炒锅两勺油，油热后放肉末炒到变白，加入麻婆茄子酱再加入茄子翻炒一分钟，大功告成😋
茄子可以蒸也可以用油炒软，但这东西特别吃油。肉末买现成的，我有强迫症一定要洗到没血水，其实可以直接下锅的，如果洗的话一定要挤掉水要不下油锅会蹦油。
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