这是一款没有烤箱也能做的蛋糕,松软的千层饼皮搭配香甜的奶油和清甜的芒果,怎么吃都不腻!一口平底锅就能搞定哦!
🌿材料🌿
鸡蛋3个 牛奶250g 低筋面粉50g 糖粉25g 玉米淀粉30g 牛油10g 淡奶油280g 白砂糖30g 芒果一个
✨做法✨
1️⃣ 牛油隔水融化
2️⃣ 碗里倒入牛奶,筛入所有粉类,用手动打蛋器搅拌均匀
3️⃣ 另外一个碗里打入3个鸡蛋,将鸡蛋打散,然后将面糊慢慢倒入蛋液中,轻轻搅拌,一边搅拌一边倒,然后过筛使面糊顺滑
4️⃣ 将一部分面糊倒入融化好的牛油内乳化它,用搅拌器搅拌均匀,再倒回面糊里混合均匀,然后将面糊放入冰箱冷藏半小时
5️⃣平底锅中小火加热,预热好以后倒入一勺面糊均匀的铺满平底锅,大概15秒可以看见饼皮中间有点起泡, 等到处布满泡泡说明已经熟了,然后用刮刀帮助翻面,再等10秒左右就可以将饼皮倒出平铺在盘子上,然后同样的步骤将所有面糊煎完,大概可以做11-12片,忘了说了,我的锅是10寸的。
6️⃣ 全部煎完以后,用油纸或者保鲜膜将饼皮包住以防变干,放置一旁冷却
7️⃣ 芒果去皮切丁
8️⃣ 然后开始打发淡奶油,将淡奶油和白砂糖一起倒入搅拌机打发至可以裱花的状态即可
9️⃣ 饼皮冷却以后将饼皮一张撕开,然后铺一张饼皮在盘子上,涂一层奶油,再铺上一层饼皮,涂一层奶油,再铺上一张饼皮,涂一层奶油,然后放上芒果,再涂一层奶油盖住芒果,再铺上一层饼皮,就这样,两层奶油,一层奶油➕芒果将所有饼皮都铺上就可以了。(这样的铺法千层饼皮不容易塌陷)我的芒果不够,就用了一层草莓
🔟 铺好以后放冰箱冷藏2小时定型,这样切的时候比较好切,也比较好吃。
口感松软香甜,甜而不腻,下午茶甜品的绝佳搭配!
最新评论 12
:是个爱芒果的宝宝无疑
:👍
:看着太棒
:谢谢😊
:👍
:请问低筋面粉英文是什么?谢谢🙏
:Cake flour,就是蛋糕粉
:好看
:谢谢😄
:好棒啊,太有卖相le
:谢谢😁
:👍